Sernik z kokosową pianką
m7
Sernik z kokosową pianką i białą czekoladą to deser, który świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i przy większych okazjach. Ma stabilny spód z herbatników, gładką i kremową masę serową z dodatkiem białej czekolady oraz lekką kokosową piankę na wierzchu. Całość dobrze się prezentuje i jeszcze lepiej smakuje – delikatnie słodki, lekki, ale jednocześnie sycący. To ciasto, które możesz przygotować z wyprzedzeniem – najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, kiedy wszystkie warstwy się przegryzą.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
185
kcal
Białka
8
gram
Węglowodany
14
gram
Tłuszcze
10
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Sernik z kokosową pianką i białą czekoladą to deser, który świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i przy większych okazjach. Ma stabilny spód z herbatników, gładką i kremową masę serową z dodatkiem białej czekolady oraz lekką kokosową piankę na wierzchu. Całość dobrze się prezentuje i jeszcze lepiej smakuje – delikatnie słodki, lekki, ale jednocześnie sycący. To ciasto, które możesz przygotować z wyprzedzeniem – najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, kiedy wszystkie warstwy się przegryzą.
15
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
12 porcji
Spód
150 g herbatniki maślane
60 g masło roztopione
Masa serowa
1 kg twaróg sernikowy
200 g cukier
1 łyżka mąka ziemnaczana
1 łyżecz. ekstrakt waniliowy
4 szt. jaja
200 ml śmietana kremowa 30%
100 g biała czekolada
1 szczyp. sól
Kokosowa pianka
400 ml śmietanka 36%
2 łyżka cukier puder
100 g wiórki kokosowe
2 łyżka żelatyna
2 łyżka gorąca woda
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania spodu. Pokrusz herbatniki lub biszkopty na piasek, wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia i wciśnij ciasteczkową masę.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem, ekstraktem waniliowym, mąką i szczyptą soli.
Dodawaj jajka pojedynczo, miksując na niskich obrotach.
Dodaj śmietankę oraz ostudzoną, roztopioną białą czekoladę – wymieszaj dokładnie.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w 160°C (bez termoobiegu) przez ok. 60 minut – środek może być lekko ścięty.
Zostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do wystudzenia, potem schłodź w lodówce.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do lekkiego przestudzenia.
Śmietanę ubij z cukrem pudrem na sztywno.
Dodaj przestudzoną żelatynę i delikatnie wmieszaj wiórki kokosowe.
Wyłóż piankę na schłodzony sernik, wyrównaj.
Wstaw do lodówki na min. 2 godziny.
Posyp wierzch wiórkami kokosowymi lub rulonikami z białej czekolady.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
185
kcal
Białka
8
gram
Węglowodany
14
gram
Tłuszcze
10
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.