Schab w sosie wiśniowo-musztardowym
Łowicz
Schab w sosie z dodatkiem wiśni i musztardy to ciekawe i niecodzienne połączenie, które idealnie sprawdzi się na obiad, ale i na bardziej wyjątkowe okazje, takie jak rodzinne spotkania czy uroczyste kolacje. Soczyste mięso w połączeniu z lekko pikantnym smakiem musztardy i słodyczą wiśniowego dżemu zadowoli nie tylko miłośników mięsnych potraw, ale również osoby szukające nowych, oryginalnych smaków. Gotowy schab świetnie smakuje w towarzystwie pieczonych warzyw, purée z selera, a także z lekko pikantnymi sałatkami na bazie rukoli lub szpinaku.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
304
kcal
Białka
37
gram
Węglowodany
17
gram
Tłuszcze
10
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
2
0 / 0
Schab w sosie z dodatkiem wiśni i musztardy to ciekawe i niecodzienne połączenie, które idealnie sprawdzi się na obiad, ale i na bardziej wyjątkowe okazje, takie jak rodzinne spotkania czy uroczyste kolacje. Soczyste mięso w połączeniu z lekko pikantnym smakiem musztardy i słodyczą wiśniowego dżemu zadowoli nie tylko miłośników mięsnych potraw, ale również osoby szukające nowych, oryginalnych smaków. Gotowy schab świetnie smakuje w towarzystwie pieczonych warzyw, purée z selera, a także z lekko pikantnymi sałatkami na bazie rukoli lub szpinaku.
8
Składniki
480 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Składniki
1.20 kg schab bez kości
2 łyżecz. majeranek
1 łyżecz. mąka ziemniaczana
1 łyżecz. sól
1 szkl. dżem wiśniowy niskosłodzony łowicz
4 łyżka musztarda
2 łyżka olej
0.50 łyżecz. pieprz
Przygotowanie
Schab dokładnie umyć, osuszyć i ponacinać wzdłuż, aby łatwiej wchłonął marynatę.
W misce wymieszać dżem, musztardę i majeranek, a powstałą pastą natrzeć dokładnie mięso, wypełniając również nacięcia.
Schab przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin – najlepiej na całą noc, by smaki się przegryzły.
Piekarnik nagrzać do 200°C. Schab wyjąć z lodówki, posolić, popieprzyć i delikatnie skropić olejem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 80 minut, aż mięso będzie miękkie i lekko rumiane.
Po upieczeniu wyjąć schab, a powstały sos zagęścić, dodając mąkę ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną wody.
Sos zagotować, a następnie pokroić mięso w plastry i polać sosem.
Podawać z ulubionymi dodatkami.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
304
kcal
Białka
37
gram
Węglowodany
17
gram
Tłuszcze
10
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.