Sandwich ze stekiem wołowym i coleslawem w stylu azjatyckim
EkspertOdKuchni
Masz ochotę na kanapkę, która spokojnie zastąpi pełny obiad? W tej wersji główną rolę gra stek wołowy pokrojony w cienkie paski, podany z ostrzejszym coleslawem i tostowanym chlebem na zakwasie. Całość jest soczysta, chrupiąca i lekko pikantna, z wyraźnym smakiem limonki, kolendry i słodko-ostrego sosu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
780
kcal
Białka
52
gram
Węglowodany
48
gram
Tłuszcze
43
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Masz ochotę na kanapkę, która spokojnie zastąpi pełny obiad? W tej wersji główną rolę gra stek wołowy pokrojony w cienkie paski, podany z ostrzejszym coleslawem i tostowanym chlebem na zakwasie. Całość jest soczysta, chrupiąca i lekko pikantna, z wyraźnym smakiem limonki, kolendry i słodko-ostrego sosu.
16
Składniki
35 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
2 szt. steki wołowe black angus
4 szt. kromki chleba na zakwasie
3 łyżka oliwa z oliwek
20 g masło
2 szt. ząbki czosnku
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
2 łyżka sos słodko-pikantny
1 szt. cebula dymka
Coleslaw w stylu azjatyckim
250 g młoda kapusta
1 szt. szalotka
1 pęcz. kolendra
0.50 łyżecz. płatki chili
1 łyżka sos sojowy
1 łyżka sok z limonki
2 łyżka majonez
1 łyżka sos słodko-pikantny
Przygotowanie
Drobno posiekać młodą kapustę, szalotkę oraz kolendrę.
Przełożyć składniki do miski.
Dodać płatki chilli, sos sojowy, sok z limonki, majonez oraz 1 łyżkę sosu słodko-ostrego.
Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem.
Dokładnie wymieszać i odstawić na czas przygotowania steka.
Wyjąć dwa steki (ok. 200 g każdy) z lodówki około 30–60 minut przed smażeniem.
Natrzeć mięso z obu stron oliwą, świeżo mielonym pieprzem oraz solą.
Mocno rozgrzać patelnię.
Dodać oliwę, masło oraz lekko rozgniecione ząbki czosnku.
Smażyć steki na średnio-wysokim ogniu do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
W trakcie smażenia polewać mięso gorącym tłuszczem z patelni.
Usmażone steki przełożyć na deskę i pozostawić na 5–10 minut do odpoczynku.
Pokroić mięso w cienkie paski w poprzek włókien.
Na tej samej patelni po smażeniu steka ułożyć kromki chleba.
Skropić pieczywo odrobiną oliwy.
Tostować do uzyskania złocistego koloru i chrupiącej skórki.
Na kromce tostowanego chleba rozłożyć sporą porcję azjatyckiego coleslawa.
Ułożyć pokrojone paski steka Black Angus.
Polewać mięso pozostałym sosem słodko-ostrym.
Posypać drobno posiekaną cebulą dymką.
Drugą kromkę chleba podać obok lub przykryć nią sandwicha bezpośrednio przed podaniem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
780
kcal
Białka
52
gram
Węglowodany
48
gram
Tłuszcze
43
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.