Sandacz z grilla z sosem porowym
Kotlin
Delikatny sandacz, kremowy sos porowy i lekki akcent musztardy to dobry zestaw, gdy chcesz podać rybę z grilla w bardziej obiadowej wersji. Filety grillują się krótko, a sos możesz przygotować w czasie rozgrzewania rusztu. Podaj z młodymi ziemniakami, pieczywem albo prostą sałatką.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
340
kcal
Białka
34
gram
Węglowodany
5
gram
Tłuszcze
21
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Delikatny sandacz, kremowy sos porowy i lekki akcent musztardy to dobry zestaw, gdy chcesz podać rybę z grilla w bardziej obiadowej wersji. Filety grillują się krótko, a sos możesz przygotować w czasie rozgrzewania rusztu. Podaj z młodymi ziemniakami, pieczywem albo prostą sałatką.
15
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Sandacz
4 szt. sandacz
2 łyżka oliwa
1 łyżka sok z cytryny
1 szt. ząbek czosnku
0.50 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
1 łyżka posiekany koperek
Sos porowy
1 szt. por
1 łyżka masło
1 łyżka oliwa
100 ml śmietanka 30%
1 łyżecz. musztarda delikatesowa kotlin
1 łyżka sok z cytryny
1 łyżka posiekany koperek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Filety osusz ręcznikiem papierowym i sprawdź, czy nie mają ości.
Wymieszaj oliwę, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i koperek.
Posmaruj rybę od strony mięsa i odstaw na 10 minut.
Pora przekrój wzdłuż, dokładnie opłucz i pokrój w cienkie półplasterki.
Na patelni rozgrzej masło z oliwą.
Wrzuć pora i smaż 5–6 minut na małym ogniu, aż zmięknie.
Wlej śmietankę, dodaj musztardę i sok z cytryny.
Gotuj 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj koperek, dopraw solą i pieprzem.
Rozgrzej grill do średniej temperatury i natłuść ruszt.
Ułóż filety skórą do dołu.
Grilluj 5–6 minut bez ruszania ryby.
Ostrożnie obróć filety i grilluj jeszcze 2–4 minuty.
Przełóż sandacza na talerze i podaj z ciepłym sosem porowym.
Porada:
Jeśli filety są cienkie albo bez skóry, użyj tacki do grillowania. Sandacz ma delikatne mięso i łatwo się rozpada.
Nałóż sos porowy obok ryby albo bezpośrednio na wierzch filetów.
Podawaj z cytryną, młodymi ziemniakami, pieczywem albo prostą sałatką.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
340
kcal
Białka
34
gram
Węglowodany
5
gram
Tłuszcze
21
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.