Sałatka ze szparagami
m7
Sałatka ze szparagami i jajkiem w koszulce to pyszne i zdrowe danie, idealne na lekki lunch lub kolację. Zielone szparagi w połączeniu z delikatnie podsmażonymi pomidorkami koktajlowymi i kremowym jajkiem tworzą wyjątkową kompozycję smaków. To danie nie tylko prezentuje się efektownie, ale także dostarcza wielu wartości odżywczych. Świetnie sprawdzi się jako propozycja na szybki, sezonowy posiłek w letnie dni. Sałatka jest łatwa i szybka do przygotowania, a jednocześnie bardzo elegancka.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
252
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
14
gram
Tłuszcze
17
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Sałatka ze szparagami i jajkiem w koszulce to pyszne i zdrowe danie, idealne na lekki lunch lub kolację. Zielone szparagi w połączeniu z delikatnie podsmażonymi pomidorkami koktajlowymi i kremowym jajkiem tworzą wyjątkową kompozycję smaków. To danie nie tylko prezentuje się efektownie, ale także dostarcza wielu wartości odżywczych. Świetnie sprawdzi się jako propozycja na szybki, sezonowy posiłek w letnie dni. Sałatka jest łatwa i szybka do przygotowania, a jednocześnie bardzo elegancka.
10
Składniki
20 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
1 pęcz. szparagi zielone
200 g pomidorki koktajlowe
2 szt. jaja
40 g rukola
1 szt. ząbek czosnku
1 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżecz. ocet winny lub balsamiczny
1 szczyp. sól
1 szczyp. świeżo mielony czarny pieprz
1 pęcz. szczypiorek do posypania
Przygotowanie
Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów. Gotuj je w lekko osolonej wodzie przez ok. 3–4 minuty, aż będą jędrne, ale miękkie. Odcedź i przelej zimną wodą, by zachowały kolor.
Zagotuj wodę z dodatkiem łyżki octu. Zmniejsz ogień, aby woda tylko delikatnie bulgotała. Wbij jedno jajko do miseczki, a następnie delikatnie wlej je do wody. Gotuj 2,5–3 minuty. Wyjmij delikatnie łyżką cedzakową. Powtórz z drugim jajkiem.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przekrojone na pół pomidorki oraz drobno posiekany czosnek. Smaż przez 2–3 minuty, aż pomidorki lekko zmiękną.
Na talerzu ułóż rukolę, na niej szparagi, podsmażone pomidorki, a na wierzch jajko w koszulce. Całość dopraw solą, pieprzem i skrop oliwą z oliwek. Posyp świeżym szczypiorkiem.