Sałatka z młodych ziemniaków, ogórka i szczypiorku
Kotlin
Sałatka z młodych ziemniaków, ogórka i szczypiorku dobrze sprawdzi się jako dodatek do obiadu, kolacji albo dań z rusztu. Młode ziemniaki są tu połączone z chrupiącym ogórkiem, rzodkiewką, czerwoną cebulą i prostym sosem jogurtowo-musztardowym. Możesz podać ją lekko schłodzoną, przygotować wcześniej do lodówki albo wymieszać tuż przed podaniem, jeśli zależy Ci na bardziej chrupiących warzywach.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
260
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
9
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 5 / 1
Oceń!
Sałatka z młodych ziemniaków, ogórka i szczypiorku dobrze sprawdzi się jako dodatek do obiadu, kolacji albo dań z rusztu. Młode ziemniaki są tu połączone z chrupiącym ogórkiem, rzodkiewką, czerwoną cebulą i prostym sosem jogurtowo-musztardowym. Możesz podać ją lekko schłodzoną, przygotować wcześniej do lodówki albo wymieszać tuż przed podaniem, jeśli zależy Ci na bardziej chrupiących warzywach.
13
Składniki
35 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Sałatka
700 g ziemniaki młode
1 szt. ogórek szklarniowy
1 pęcz. szczypiorek
4 szt. rzodkiewki
0.50 szt. czerwona cebula
2 łyżka posiekany koperek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Sos jogurtowo-musztardowy
150 g jogurt naturalny
1 łyżka majonez
1 łyżecz. musztarda delikatesowa kotlin
1 łyżka sok z cytryny
1 łyżka oliwa
0.50 łyżecz. miód
Przygotowanie
Młode ziemniaki dokładnie wyszoruj. Nie musisz ich obierać.
Ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, ale nie rozgotowuj.
Odcedź ziemniaki i odstaw na kilka minut, żeby lekko przestygły.
Większe sztuki przekrój na połówki lub ćwiartki, mniejsze zostaw w całości.
Ogórka pokrój w półplasterki, rzodkiewki w cienkie plasterki, a cebulę w drobną kostkę lub piórka.
Szczypiorek i koperek posiekaj.
W misce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę, sok z cytryny, oliwę i miód.
Dopraw sos solą i pieprzem.
Do dużej miski przełóż ziemniaki, ogórka, rzodkiewki, cebulę, szczypiorek i koperek.
Dodaj sos i delikatnie wymieszaj, żeby ziemniaki się nie rozpadły.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem albo sokiem z cytryny.
Podawaj od razu albo schłódź przez 20–30 minut.
Porada:
Do grilla najlepiej sprawdza się sałatka z lekko przestudzonych ziemniaków. Ciepłe lepiej chłoną sos, ale nie powinny być gorące, żeby ogórek i szczypiorek nie zwiędły.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
260
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
9
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.