Sałatka z kokardkami listkami brukselki, jarmużem i pesto z orzechami arachidowymi
lubella
Coś dla koneserów - sałatka z kokardkami, listkami brukselki, jarmużem, orzechami arachidowymi, orzeszkami ziemnymi i serem Grana Padano. Przepis idealnie nadaje się jako uzupełnienie zdrowej diety. Odżywiaj się zdrowo z nami!
2
5 / 1
Coś dla koneserów - sałatka z kokardkami, listkami brukselki, jarmużem, orzechami arachidowymi, orzeszkami ziemnymi i serem Grana Padano. Przepis idealnie nadaje się jako uzupełnienie zdrowej diety. Odżywiaj się zdrowo z nami!
11
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 szt. makaron lubella pełne ziarno kokardki
0.50 kg brukselka
100 g jarmuż
1 pęcz. bazylia
2 szt. ząbek czosnku
0.50 szkl. oliwa z oliwek
100 g orzeszki ziemne
50 g ser grana padano
0.50 szt. sok z cytryny
1 szcz. sól, pieprz
15 g orzechy arachidowe
Przygotowanie
Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, po czym odcedź i przelej zimną wodą.
Świeżą brukselkę dobrze umyj i małym nożykiem w miarę możliwości, odrywaj po kolei wierzchnie listki.
Listki z brukselki wrzuć do garnka z osolonym wrzątkiem i zblanszuj je: gotuj przez około 30 sekund, następnie wyjmij przy pomocy łyżki cedzakowej i wrzuć do wody z lodem.
Jarmuż dokładnie umyj i oderwij twardą łodygę z środka liści, następnie postąp tak samo, jak w przypadku brukselki.
Do wysokiego naczynia wrzuć bazylię (może być z łodygami) oraz zgnieciony czosnek, orzechy ziemne niesolone, ser, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dopraw wszystko solą i pieprzem, a całość zmiksuj blenderem na jednolitą masę.
Ugotowany makaron wymieszaj z pesto, a następnie z połową brukselki i jarmużu i ułóż w salaterce lub głębokim talerzu. Po wierzchu posyp listkami brukselki, jarmużu i kilkoma orzechami arachidowymi.