Sałatka z kokardkami listkami brukselki, jarmużem i pesto z orzechami arachidowymi

Składniki

1	Sztuka	makaron Lubella Pełne Ziarno kokardki
0.5	Kilograma	Brukselka
100	Gramów	Jarmuż
1	Pęczek	bazylia
2	Sztuki	ząbek czosnku
0.5	Szklanki	oliwa z oliwek
100	Gramów	Orzeszki ziemne
50	Gramów	Ser grana padano
0.5	Sztuki	sok z cytryny
1	Szczypta	sól, pieprz
15	Gramów	Orzechy arachidowe
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, po czym odcedź i przelej zimną wodą.
2. Świeżą brukselkę dobrze umyj i małym nożykiem w miarę możliwości, odrywaj po kolei wierzchnie listki.
3. Listki z brukselki wrzuć do garnka z osolonym wrzątkiem i zblanszuj je: gotuj przez około 30 sekund, następnie wyjmij przy pomocy łyżki cedzakowej i wrzuć do wody z lodem.
4. Jarmuż dokładnie umyj i oderwij twardą łodygę z środka liści, następnie postąp tak samo, jak w przypadku brukselki.
5. Do wysokiego naczynia wrzuć bazylię (może być z łodygami) oraz zgnieciony czosnek, orzechy ziemne niesolone, ser, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dopraw wszystko solą i pieprzem, a całość zmiksuj blenderem na jednolitą masę.
6. Ugotowany makaron wymieszaj z pesto, a następnie z połową brukselki i jarmużu i ułóż w salaterce lub głębokim talerzu. Po wierzchu posyp listkami brukselki, jarmużu i kilkoma orzechami arachidowymi.