Sałatka z kasztanów
m7
0
0 / 0
Zastanawiasz sie co zrobić z przywiezionymi z wakacji jadalnymi kasztanami...Oto jedna z propozycji
13
Składniki
15 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
2 łyżeczka pasta z krewetek do sosu
1 łyżeczka sok z limonki do sosu
0.50 łyżeczka sól do sosu
120 g kiełki sojowe
200 g jadalne kasztany
350 g serek tofu
40 g orzeszki ziemne na sos
1 szt. ogórek sałatkowy
1 szt. kawałek imbiru
1 szt. świeży ananas
1 szt. czerwone chili do sosu
2 łyżka oliwa z orzeszków ziemnych
3 łyżka oliwa z orzeszków ziemnych do sosu
Przygotowanie
Kasztany piec na blasze w piekarniku z niewielką ilością wody, aż będą miękkie.
Następnie przestudzić, obrać ze skórki i przepołowić. Kiełki sojowe umyć i blanszować w osolonej wodzie około 1 minuty.Opłukać zimną wodą. Serek tofu pokroić na podłużne plasterki. Na Patelni rozgrzać oliwę z orzeszków ziemnych i usmażyć plasterki tofu na złoty kolor. Serek osączyć z tłuszczu i przestudzić. Ogórek umyć i pokroić na plasterki. Imbir obrać i pokroić w cieniutkie talarki.
Ananas obrać, pokroić na plastry, usuwając przy tym twardy środek. Składniki sałatki przełożyć do miski i wymieszać.
Przygotować sos. Orzeszki ziemne uprażyć na suchej patelni, następnie zemleć w mikserze. Chili przekroić wzdłuż, usunąć nasionka i bardzo cienko posiekać. Pastę z krewetek, sok z limonki, sól, oliwę z orzeszków ziemnych wymieszać z sobą i dodać orzeszki ziemne i chili. Wymieszać. Sosem polać sałatkę.