Sałatka z grzybów
eluchap
Zamknij w słoiku aromat jesiennego lasu i ciesz się nim w długie zimowe wieczory! Ta sałatka to idealny dodatek do mięs, kanapek czy jako przekąska sama w sobie. Do marynaty możesz dodać ulubione przyprawy, np. odrobinę chili dla pikantności lub musztardę francuską. Smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
103
kcal
Białka
1
gram
Węglowodany
7
gram
Tłuszcze
8
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Zamknij w słoiku aromat jesiennego lasu i ciesz się nim w długie zimowe wieczory! Ta sałatka to idealny dodatek do mięs, kanapek czy jako przekąska sama w sobie. Do marynaty możesz dodać ulubione przyprawy, np. odrobinę chili dla pikantności lub musztardę francuską. Smacznego!
12
Składniki
150 min
Przygotowanie
Składniki
6 porcji
Składniki
2 kg grzyby leśne
4 szt. marchew
3 szt. cebula
1 szt. papryka czerwona
0.50 szkl. olej
0.50 szkl. ocet spirytusowy
0.50 szkl. cukier
2 łyżka sól
1 łyżecz. pieprz ziarnisty
3 szt. liście laurowe
6 szt. ziarenka ziela angielskiego
4 szt. ząbki czosnku
Przygotowanie
Oczyść grzyby dokładnie z ziemi i igliwia. Większe sztuki pokrój na mniejsze kawałki, małe grzybki pozostaw w całości. Następnie umyj je pod bieżącą wodą i obgotuj przez 10 minut w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw do wystygnięcia.
Obierz cebulę i pokrój w cienkie piórka. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokrój w cienkie paski, a czosnek obierz i pokrój w plasterki.
W dużym garnku wymieszaj ocet, olej, cukier, sól, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia, a następnie wrzuć cebulę, marchewkę, paprykę i czosnek. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Do warzyw w marynacie dodaj wcześniej obgotowane grzyby. Wymieszaj i gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut.
Gorącą sałatkę przekładaj do wyparzonych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od krawędzi. Upewnij się, że warzywa i grzyby są zanurzone w zalewie.
Zamknij słoiki szczelnie nakrętkami i pasteryzuj w dużym garnku przez 20 minut (słoiki umieść na ściereczce, a woda powinna sięgać do 3/4 wysokości słoików). Po pasteryzacji odstaw do ostygnięcia do góry dnem.
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Sałatka jest najlepsza po 2–3 tygodniach, gdy smaki się przegryzą.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
103
kcal
Białka
1
gram
Węglowodany
7
gram
Tłuszcze
8
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.