Sałatka z domowych chrupiących chipsów ziemniaczanych
Łowicz
Sałatka z domowych chipsów ziemniaczanych to połączenie chrupiących plasterków ziemniaków z prostymi warzywami i wyrazistym sosem. Sprawdzi się wtedy, gdy masz ochotę na coś innego niż klasyczna sałatka, ale nadal prostego do przygotowania. Dobrze pasuje na spotkania ze znajomymi, do dań z grilla albo jako samodzielna kolacja. Najlepiej przygotować ją tuż przed podaniem, kiedy chipsy są jeszcze świeże i chrupiące.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
42
gram
Tłuszcze
26
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Sałatka z domowych chipsów ziemniaczanych to połączenie chrupiących plasterków ziemniaków z prostymi warzywami i wyrazistym sosem. Sprawdzi się wtedy, gdy masz ochotę na coś innego niż klasyczna sałatka, ale nadal prostego do przygotowania. Dobrze pasuje na spotkania ze znajomymi, do dań z grilla albo jako samodzielna kolacja. Najlepiej przygotować ją tuż przed podaniem, kiedy chipsy są jeszcze świeże i chrupiące.
16
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
700 g ziemniaki
700 ml olej do smażenia
1 szczyp. sól do smaku
3 łyżka pesto czerwone z suszonymi pomidorami łowicz
1 łyżka oliwa z oliwek
2 łyżecz. sok z limonki
1 łyżecz. miód
1 szt. ząbki czosnku
1 szczyp. pieprz do smaku
0.50 łyżecz. papryka wędzona
1 szczyp. pieprz cayenne
1 szt. papryka czerwona
0.50 szt. cebula czerwona
2 szt. ogórki kiszone
1 pęcz. natka pietruszki
2 szt. cebula dymka
Przygotowanie
Ziemniaki dokładnie umyj, nie obieraj ze skórki. Pokrój je na bardzo cienkie plasterki na mandolinie.
Rozgrzej głęboki olej do ok. 170–180°C. Smaż ziemniaki partiami, aż będą złociste i chrupiące.
Wyjmuj na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz, i delikatnie posól.
Porada:
Smaż partiami – przepełniony olej da miękkie, a nie chrupiące chipsy.
Do dużej miski dodaj pesto czerwone Łowicz.
Wlej oliwę, sok z limonki i dodaj miód. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw pieprzem, solą, papryką wędzoną i chili cayenne.
Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego, aromatycznego sosu.
Porada:
Sos powinien być lekko słodko-kwaśny z wyraźną nutą wędzonki.
Paprykę, czerwoną cebulę i ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę. Dodaj je do miski z sosem i wymieszaj.
Wsyp chipsy ziemniaczane i delikatnie wymieszaj, aby ich nie połamać.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i cebulkę dymkę. Jeszcze raz krótko wymieszaj.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
42
gram
Tłuszcze
26
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.