Sajgonki z czerwoną soczewicą

Składniki

Przygotowanie

1. Soczewicę moczymy wcześniej na ok. 2 godziny, po czym gotujemy i odcedzamy. Grzyby mun namaczamy i gotujemy.
2. Soczewicę studzimy, dodajemy przyprawy i posiekane w paski grzyby, zmięty czosnek, bułkę tartą, jajko oraz sosy. Mieszamy nadzienie.
3. Papier ryżowy moczymy ok. 2 sek. w letniej wodzie i kładziemy na desce. Kiedy zmięknie kładziemy po łyżce nadzienia i zawijamy małe sajgonki tak, jak zawija się gołąbki. Układamy luźno. Po czym smażymy w głębokim oleju.
4. Podajemy z makaronem i sosem, lub ryżem i sałatką.
5. Dodatkowo można przygotować szybki sos pikantny. Mieszamy 2 łyżki koncentratu pomidorowego z 3-4 łyżkami wody, dodajemy 1 łyżkę sosu Tao-Tao słodko-pikantnego, 2 łyżki sosu sojowego jasnego i jedną łyżkę sosu imbirowego. Zagotowujemy i dodajemy łyżkę posiekanej natki pietruszki.