Sajgonki z airfryera z wieprzowiną i sosem słodko-kwaśnym
Kotlin
Sajgonki z airfryera z sosem słodko-kwaśnym to domowa wersja azjatyckiej przekąski w lżejszym wydaniu niż smażona w głębokim tłuszczu. Mają chrupiący papier ryżowy, wyrazisty mięsno-warzywny farsz i lekko pikantny akcent ze srirachy. Dobrze pasują na kolację, imprezową przekąskę albo obiad w stylu street food, szczególnie z sosem słodko-kwaśnym i prażonym sezamem na wierzchu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
30
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
25
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Sajgonki z airfryera z sosem słodko-kwaśnym to domowa wersja azjatyckiej przekąski w lżejszym wydaniu niż smażona w głębokim tłuszczu. Mają chrupiący papier ryżowy, wyrazisty mięsno-warzywny farsz i lekko pikantny akcent ze srirachy. Dobrze pasują na kolację, imprezową przekąskę albo obiad w stylu street food, szczególnie z sosem słodko-kwaśnym i prażonym sezamem na wierzchu.
18
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Farsz
500 g mięso mielone wieprzowe
3 szt. ząbki czosnku
20 g świeży imbir
1 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
250 g kapusta biała
2 szt. marchew
100 g makaron ryżowy vermicelli
2 łyżka sos sojowy jasny
1 łyżka olej sezamowy
1 łyżecz. sos rybny
2 łyżka sos paprykowy sriracha kotlin
3 szt. cebula dymka
Do zawijania i pieczenia
10 szt. papier ryżowy
2 łyżka olej
Do podania
100 g sos słodko-kwaśny
2 łyżka sezam prażony
1 szt. cebula dymka
Przygotowanie
Na dużej patelni usmażyć mięso wieprzowe, rozdrabniając je łopatką.
Dodać starty czosnek, starty imbir, sól i pieprz, następnie smażyć jeszcze przez 1–2 minuty.
Dodać drobno poszatkowaną kapustę oraz startą marchewkę.
Wlać sos sojowy, olej sezamowy, sos rybny oraz sos Sriracha Kotlin i smażyć do odparowania nadmiaru płynu.
Makaron ryżowy vermicelli przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedzić i przepłukać zimną wodą.
Pokroić na krótsze nitki, aby łatwiej zawijać sajgonki.
Do farszu dodać makaron ryżowy oraz drobno posiekaną cebulkę dymkę.
Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Zdjąć patelnię z ognia.
Odstawić farsz do całkowitego przestygnięcia.
Papier ryżowy namoczyć przez kilka sekund w letniej wodzie.
Ułożyć arkusz na blacie i nałożyć porcję farszu.
Zawinąć boki do środka i ciasno zrolować sajgonkę.
Powtórzyć z pozostałymi składnikami.
Gotowe sajgonki posmarować cienką warstwą oleju.
Ułożyć je w koszu air fryera w jednej warstwie.
Piec w temperaturze 190°C przez 10–12 minut do uzyskania złocistej i chrupiącej skórki.
W połowie pieczenia obrócić sajgonki na drugą stronę.
W razie potrzeby piec dodatkowe 2–3 minuty dla bardziej chrupiącej skórki.
Upieczone sajgonki ułożyć na talerzu. Polać sosem słodko kwaśnym i posypać prażonym sezamem i posiekaną cebulką dymką.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
30
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
25
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.