Ryba po grecku na szybko

Polędwicę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i oprószyć solą oraz pieprzem.

W jednym głębokim talerzu roztrzepać jajko, a do drugiego wsypać bułkę tartą.

Rybę zamoczyć w jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.

Usmażoną rybę umieścić w głębszym półmisku.

Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę oraz pokrojony por (tylko białą część).

Na tarce zetrzeć marchewkę oraz pietruszkę i przełożyć na patelnię, 2-3 minuty podsmażyć, a następnie dodać koncentrat pomidorowy Łowicz i wlać bulion warzywny.

Dusić około 5 minut.

Doprawić solą, cukrem oraz pieprzem.

Lekko ciepły farsz umieścić na wierzchu ryby.

Wstawić na noc do lodówki.