Rustykalna tarta z czereśniami
Lubella
Galette z czereśniami, czyli rustykalna tarta bez formy, to jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie sezonowych owoców. Kruche ciasto zawija się bezpośrednio na nadzienie, dlatego deser ma swobodny, domowy wygląd i bardzo dobrze prezentuje się po upieczeniu. Najlepiej smakuje lekko przestudzony, oprószony cukrem pudrem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
48
gram
Tłuszcze
23
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Galette z czereśniami, czyli rustykalna tarta bez formy, to jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie sezonowych owoców. Kruche ciasto zawija się bezpośrednio na nadzienie, dlatego deser ma swobodny, domowy wygląd i bardzo dobrze prezentuje się po upieczeniu. Najlepiej smakuje lekko przestudzony, oprószony cukrem pudrem.
13
Składniki
70 min
Przygotowanie
Składniki
6 porcji
Kruche ciasto
250 g mąka pszenna lubella
180 g zimne masło
40 g cukier puder
1 szczyp. sól
1 szt. żółtka
3 łyżka zimna woda
Nadzienie
500 g czereśnie
70 g cukier
25 g skrobia ziemniaczana
1 łyżka sok z cytryny
Do wykończenia
1 szt. jajko
1 łyżka cukier brązowy
1 łyżka cukier puder
Przygotowanie
Mąkę, cukier puder i sól wymieszaj w misce.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami albo siekaj nożem, aż masa będzie przypominała mokry piasek.
Dodaj żółtko oraz zimną wodę i szybko zagnieć jednolite ciasto.
Zawiń ciasto w folię i schłódź przez 30 minut.
Czereśnie wydryluj.
Wymieszaj owoce z cukrem, skrobią ziemniaczaną oraz sokiem z cytryny.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na okrąg o średnicy około 32 cm.
Przenieś ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Na środku wyłóż nadzienie, zostawiając około 5 cm wolnego brzegu.
Zawiń brzegi ciasta do środka, formując rustykalną tartę.
Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem i posyp brązowym cukrem.
Piekarnik nagrzej do 190°C, tryb góra-dół.
Piecz tartę przez 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste, a owoce zaczną intensywnie bulgotać.
Ostudź tartę przez około 15 minut.
Oprósz cukrem pudrem i podawaj.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
48
gram
Tłuszcze
23
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.