Rosół tradycyjny
Lubella
Zupa uwielbiania przez wielu, jedno z naszych narodowych dań — tradycyjny rosół na wywarze z wołowiny lub kurczaka. Nasz przepis zakłada podawanie zupy z makaronem 5-jajecznym typu nitki. Idealny pomysł na niedzielny obiad! To przepis, który zawsze się udaje, jeśli gotuje się go powoli i cierpliwie.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
70
kcal
Białka
8
gram
Węglowodany
3
gram
Tłuszcze
3
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 3.0 / 25
Oceń!
Zupa uwielbiania przez wielu, jedno z naszych narodowych dań — tradycyjny rosół na wywarze z wołowiny lub kurczaka. Nasz przepis zakłada podawanie zupy z makaronem 5-jajecznym typu nitki. Idealny pomysł na niedzielny obiad! To przepis, który zawsze się udaje, jeśli gotuje się go powoli i cierpliwie.
14
Składniki
150 min
Przygotowanie
Składniki
6 porcji
Składniki
1 szt. korpus z kurczaka
2 szt. skrzydełka z kurczaka
1 szt. udko z kurczaka
2 szt. marchew
1 szt. korzeń pietruszki
80 g seler
0.50 szt. por
1 szt. cebula duża
2 szt. liść laurowy
4 szt. ziarenka ziela angielskiego
6 szt. ziarna pieprzu czarnego
1 szczyp. sól do smaku
1 pęcz. natka pietruszki
200 g makaron lubella 5-jajeczna nitki
Przygotowanie
Dokładnie opłucz mięso, usuń ewentualne resztki piór i przełóż do dużego garnka.
Wlej 3 litry zimnej wody — dzięki temu rosół będzie klarowny.
Doprowadź do wrzenia na małej mocy. Gdy na powierzchni pojawi się piana, delikatnie ją zbierz łyżką.
Zmniejsz ogień tak, aby rosół tylko mrugał, nie gotował się gwałtownie.
Dodaj obrane warzywa: marchew, pietruszkę, seler i por.
Cebulę przekrój na pół i przypiecz mocno na suchej patelni — dodaj do garnka.
Wrzuć liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty i gałązki pietruszki.
Gotuj na bardzo małym ogniu 2–2,5 godziny, bez przykrycia lub z lekko uchyloną pokrywką.
Porada:
Im wolniejsze gotowanie, tym klarowniejszy rosół.
Wyjmij mięso i warzywa. Przecedź rosół przez sito, aby był idealnie klarowny.
Dopraw solą do smaku.
Podawaj gorący z makaronem i posiekaną natką pietruszki. Warzywa z rosołu możesz pokroić i dodać do miseczki lub wykorzystać w innym daniu (np. sałatce jarzynowej).
Wartości odżywcze na porcję
Energia
70
kcal
Białka
8
gram
Węglowodany
3
gram
Tłuszcze
3
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.