Roladki drobiowe ze szpinakiem w sosie cytrusowym

Filety przecinamy na płasko, rozbijamy je lekko,

Przyprawiamy solą, pieprzem, curry, papryką, oliwą i sokiem z połówki limonki i ćwiartki pomarańczy,

Odstawiamy na parę min do lodówki,

Szpinak zalewamy wrzątkiem na min., odcedzamy,

Filety smarujemy delikatnie musztardą, układamy na każdym po kilka listków szpinaku,

Zawijamy, spinamy wykałaczkami,

Filety obtaczamy w mącę i obsmażamy,

Dodajemy łyżeczkę mąki zasmażamy następnie 1/2 szklanki wody i sok z pozostałych cytrusów,

Przyprawiamy i dusimy pod przykryciem 10-15 min.