Roladki drobiowe zapiekane z pieczarkami

Składniki

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokroić na porcje, które należy następnie rozbić przy użyciu tłuczka kuchennego.
2. Mięso oprószyć solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Ogórki konserwowe pokroić wzdłuż na ćwiartki.
3. Paprykę konserwową pokroić w paski. Na środku kotleta z kurczaka układać po pasku papryki i ćwiartce ogórka.
4. Kotlety zawijać na kształt roladek i spinać je wykałaczkami. Roladki panierować w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym na patelni tłuszczu.
5. Usmażone roladki układać w naczyniu żaroodpornym.
6. Pieczarki oczyścić i pokroić na ćwiartki. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na tłuszczu.
7. Na roladki wyłożyć pokrojone pieczarki i podsmażoną cebulkę.
8. Całość zapiekać przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 - 200 stopni.