Rolada z serkiem homogenizowanym

Składniki

Przygotowanie

1. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, następnie ucierając dodawać po łyżce mąki. Gdy już mąka zostanie wmieszana dodawać po łyżce piany z białek. Mieszać ręcznie (łyżką lub kulką- nie mikserem!) aż do wymieszania wszystkich składników na jednolitą masę.
2. Ciasto rozsmarować na blaszce i piec około 25 minut w temp. 180 stopni. Galaretkę rozpuścić w szklance wody, żelatynę w 3-4 łyżkach wody, żelatynę wymieszać z galaretkę i odstawić.
3. Gdy galaretka zacznie tężeć należy zmiksować ją z serkiem homogenizowanym na jednolitą masę.
4. Masę rozsmarować na biszkopcie i zawinąć go na kształt rolady (mocno).
5. Odstawić do całkowitego stężenia masy. Roladę można polać lukrem, polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.