Rolada drobiowa z krokiecikami ziemniaczanymi

Składniki

Przygotowanie

1. Piersi przecinamy wzdłuż nie do końca rozkładamy i rozbijamy delikatnie,
2. Przyprawiamy oliwą, sokiem z cytryny, solą, pieprzem, papryką, curry i wkładamy na chwilę do lodówki,
3. Po wyjęciu na piersi rozkładamy plastry sera posypujemy częścią posiekanej natki pietruszki, rolujemy i związujemy sznurkiem,
4. Obsmażamy na patelni, a następnie pieczemy w piekarniku ok 15 min,
5. Po upieczeniu roladę zdejmujemy z patelni,
6. Do powstałego tłuszczu dodajemy masło, wlewamy śmietanę i wodę z mąką ziemniaczaną, doprawiamy i dodajemy resztę natki pietruszki, grzejemy aż sos zgęstnieje,
7. Obrane ziemniaki gotujemy, ubijamy, od stawiamy do ostygnięcia,
8. Dodajemy do nich starty ser, jajko, 2 łyżki mąki, przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i papryką,
9. Mieszamy, z masy formujemy małe krokieciki obtaczamy w reszcie mąki i obsmażamy na złoty kolor,
10. Roladę kroimy i podajemy z krokietami i sosem