Rolada drobiowa z krokiecikami ziemniaczanymi

Piersi przecinamy wzdłuż nie do końca rozkładamy i rozbijamy delikatnie,

Przyprawiamy oliwą, sokiem z cytryny, solą, pieprzem, papryką, curry i wkładamy na chwilę do lodówki,

Po wyjęciu na piersi rozkładamy plastry sera posypujemy częścią posiekanej natki pietruszki, rolujemy i związujemy sznurkiem,

Obsmażamy na patelni, a następnie pieczemy w piekarniku ok 15 min,

Po upieczeniu roladę zdejmujemy z patelni,

Do powstałego tłuszczu dodajemy masło, wlewamy śmietanę i wodę z mąką ziemniaczaną, doprawiamy i dodajemy resztę natki pietruszki, grzejemy aż sos zgęstnieje,

Obrane ziemniaki gotujemy, ubijamy, od stawiamy do ostygnięcia,

Dodajemy do nich starty ser, jajko, 2 łyżki mąki, przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i papryką,

Mieszamy, z masy formujemy małe krokieciki obtaczamy w reszcie mąki i obsmażamy na złoty kolor,

Roladę kroimy i podajemy z krokietami i sosem