Rogaliki krucho-drożdżowe

W niewielkim naczyniu drożdże rozetrzeć z cukrem. Poczekać aż urosną.

W rondelku rozpuścić margarynę. Przestudzić.

Do miski wsypać przesianą mąkę. Łyżką zrobić w niej dołek i wsypać cukier. Wymieszać. Następnie wlać tłuszcz, drożdże, jajka i śmietanę. Wszystko dokładnie wyrobić.

Ciasto podzielić na kilka części. Zostawić sobie jedną część, a pozostałe schować do lodówki.

Ciasto rozwałkować mniej więcej na grubość 5 mm. Można przyłożyć na rozwałkowane ciasto miskę o średnicy 24cm i obciąć nożem. Gotowy okrąg podzielić najpierw na pół, na ćwiartki i ósemki. Takim sposobem wychodzą równe części. Dzięki temu wszystkie rogaliki będą jednakowej wielkości.

Na trójkąt nałożyć nadzienie. Może to być marmolada, kawałek brzoskwini czy krem czekoladowy. Trójkąt zawinąć i uformować na kształt rogalika.

Gotowe croissanty kłaść na blachę wyłożoną papierem pergaminowym.

Rogaliki można przed włożeniem do piekarnika posmarować jajkiem lub wodą z cukrem.

Piec je około 15 minut na termoobiegu w temperaturze 165 stopni.