Rogale dyniowo-czekoladowe

W misce przygotuj zaczyn – wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem. Zaczyn odstaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut aż drożdże zaczną pracować.

Następnie dodaj do zaczynu mąkę i sól. Zacznij je wstępnie wyrabiać, w kolejnym kroku dodaj do całości miękkie masło. Wyrabiaj ciasto aż przestanie lepić się do rąk i będzie sprężyste.

Tak wyrobione ciasto podziel na dwie część. Dodaj do jednej puree dyniowe oraz dodatkową mąkę. Do drugiej kakao oraz mleko.

Ciasto wyrób ponownie i przełóż do misek. Następnie przykryj je folą na około 60 minut i odstaw w ciepłe miejsce.

Wyrośnięte ciasta podziel na 8 równych części. Zagnieć je na równe kule, przykryj ściereczką i ponownie pozostaw do wyrośnięcia na ok. 15-20 minut.

Rozpocznij formowanie rogalików: jedną część ciasta rozwałkuj na płasko i owiń nią drugie ciasto, szczelnie doklejając brzegi.

Rogaliki układaj na blasze i natnij ich wierzch bardzo ostrym nożem. Pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

Po tym czasie posmaruj rogale rozmieszanym jajkiem i piecz w temperaturze 185°C jeszcze przez 15 minut.