Risotto z karczochami
EkspertOdKuchni
Risotto z karczochami to kremowa, pożywna, aromatyczna i wyjątkowo smaczna propozycja na obiad lub kolację. Z pewnością zasmakuje każdemu, kto ceni sobie lekkie dania. Delikatny ryż w połączeniu z wyrazistymi karczochami i soczystymi pestkami granatu nie tylko pysznie smakuje, ale i świetnie prezentuje się na talerzu. Życzymy smacznego!
0
0 / 0
Risotto z karczochami to kremowa, pożywna, aromatyczna i wyjątkowo smaczna propozycja na obiad lub kolację. Z pewnością zasmakuje każdemu, kto ceni sobie lekkie dania. Delikatny ryż w połączeniu z wyrazistymi karczochami i soczystymi pestkami granatu nie tylko pysznie smakuje, ale i świetnie prezentuje się na talerzu. Życzymy smacznego!
10
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
300 g ryż arborio
1 szt. szalotka
2 szt. ząbki czosnku
500 ml bulion warzywny
150 ml białe wino
100 g karczochy w zalewie
200 g gorgonzola
0.50 szt. granat
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 szt. masło klarowane do smażenia
Przygotowanie
Szalotkę i czosnek kroimy drobno i podsmażamy na maśle klarowanym. Doprawiamy solą i pieprzem czarnym. Dodajemy marynowane karczochy i zalewamy białym winem. Dusimy przez około 10 minut.
Następnie dodajemy ryż arborio i zalewamy bulionem warzywnym. Dusimy pod przykryciem około 15 minut.
Kiedy bulion wyparuje, dodajemy gorgonzolę i ściągamy patelnię z ognia. Całość dokładnie mieszamy.
Risotto z karczochami przekładamy na talerz i posypujemy granatem.