Risotto grzybowe
EkspertOdKuchni
Risotto grzybowe to popularne danie kuchni włoskiej, które zyskało popularność na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i kremowej konsystencji. Do jego przygotowania wykorzystuje się krótkoziarnisty ryż arborio, który po ugotowaniu pozostaje jędrny, ale miękki w środku, co pozwala mu wchłonąć bulion i przyprawy. Risotto grzybowe to idealne danie dla miłośników grzybów, którzy chcą spróbować czegoś pysznego i sycącego na chłodne dni. Świetnie sprawdzi się zarówno jako obiad dla całej rodziny, jak i aromatyczna kolacja.
0
0 / 0
Risotto grzybowe to popularne danie kuchni włoskiej, które zyskało popularność na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i kremowej konsystencji. Do jego przygotowania wykorzystuje się krótkoziarnisty ryż arborio, który po ugotowaniu pozostaje jędrny, ale miękki w środku, co pozwala mu wchłonąć bulion i przyprawy. Risotto grzybowe to idealne danie dla miłośników grzybów, którzy chcą spróbować czegoś pysznego i sycącego na chłodne dni. Świetnie sprawdzi się zarówno jako obiad dla całej rodziny, jak i aromatyczna kolacja.
10
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
250 g ryż arborio
1 l bulion warzywny krakus
200 g podgrzybki
100 białe wino
1 szt. cebula szalotka
2 szt. czosnek
100 g parmezan
50 g masło
1 szt. natka pietruszki
1 szcz. sól, pieprz
Przygotowanie
W rondelku gotujemy grzyby ok. 20 minut. Po wystygnięciu kroimy je drobno.
W garnku podsmażamy na maśle drobno pokrojoną szalotkę i czosnek. Dodajemy ryż i smażymy, aż będzie szklisty.
Wlewamy wino i gotujemy, aż większość odparuje. Cały czas mieszając, dodajemy stopniowo bulion do momentu aż ryż będzie al’dente.
Do ryżu dodajemy grzyby i gotujemy jeszcze przez 10 minut, cały czas mieszając.
Pod koniec gotowania dodajemy posiekaną pietruszkę, sól, pieprz i starty parmezan.