Risotto dyniowe z suszonymi pomidorami
EkspertOdKuchni
Risotto dyniowe z suszonymi pomidorami to kremowe, aromatyczne i wyjątkowo smaczne danie, które idealnie wpasuje się w jesienny klimat. To świetna propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz tych, którzy cenią sezonowe składniki w niebanalnym wydaniu. Połączenie delikatnego ryżu z lekko słodką dynią i wyrazistymi suszonymi pomidorami doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i elegancką kolację. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Risotto dyniowe z suszonymi pomidorami to kremowe, aromatyczne i wyjątkowo smaczne danie, które idealnie wpasuje się w jesienny klimat. To świetna propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz tych, którzy cenią sezonowe składniki w niebanalnym wydaniu. Połączenie delikatnego ryżu z lekko słodką dynią i wyrazistymi suszonymi pomidorami doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i elegancką kolację. Życzymy smacznego!
10
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
250 g ryż arborio
1 l bulion warzywny
300 g dynia hokkaido
1 szt. cebula biała
3 szt. ząbki czosnku
150 g pomidory suszone
150 ml białe wino wytrawne
50 g masło
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 szt. oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej pokrojoną w kostkę cebulę białą i czosnek.
Wsypujemy suchy ryż arborio i smażymy przez około 3 minuty, co jakiś czas mieszając.
Do ryżu wlewamy białe wino wytrawne i pokrojoną w kostkę dynię.
Gotujemy ryż do momentu, aż wchłonie wino.
Następnie dodajemy stopniowo bulion warzywny, cały czas mieszając ryż. Kontynuujemy ten proces z dolewaniem bulionu przez około 15 minut, aż ryż będzie al dente.
Suszone pomidory kroimy w paski i dodajemy do risotto pod koniec gotowania.
Gdy risotto dyniowe z suszonymi pomidorami jest gotowe, dodajemy masło i doprawiamy solą i czarnym pieprzem.