Ravioli z wołowiną w sosie własnym

Składniki

400	Gramów	mąka Lubella Puszysta poznańska
200	Mililitrów	Wino czerwone
100	Mililitrów	oliwa
1	Szczypta	pieprz
0.2	Pęczka	nać pietruszki
2	Łyżeczki	sól
500	Gramów	mięso wołowe
1	Szklanka	bulion warzywny
0.5	Szklanki	ciepła woda
2	Sztuki	marchew
1	Sztuka	cebula
1	Sztuka	pietruszka
2	Sztuki	jaja kurze całe
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta : Jajka wbij do miseczki i rozbełtaj widelcem. Na stopnicę wysyp mąkę i sól Zrób wgłębienie w środku i wlej wodę, jajka oraz oliwę. Wyrób elastyczne ciasto. Uformuj kulę i owiń w folię spożywczą. Odstaw na 30 minut
2. Przygotowanie ravioli : Mięso drobno posiekaj nożem. Z sosu wyciągnij warzywa i dopraw do smaku. Podziel ciasto na 2 części. Cieńko rozwałkuj. Na jednym płacie ciasta, w niewielkich odstępach obok siebie ułóż farsz z natką pietruszki
3. Przykryj drugim ciastem. Delikatnie dociśnij do farszu i wytnij kółka. Ravioli gotuj w osolonym wrzątku przez 4-5 minut. Gotowe ravioli polej sosem.
4. Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. W rondlu rozgrzej olej i podsmaż mięso pokrojone na kawałki. Wlej wino i bulion tak aby delikatnie zakrywało mięso. Dodaj wcześniej przygotowane warzywa oraz ziele angielskie i liść laurowy. Duś 1 godzinę na wolnym ogniu