Ragout wołowe

EkspertOdKuchni
Ragout wołowe

0

0 / 0

Ragout wołowe to tradycyjne danie kuchni francuskiej, które zyskało popularność na całym świecie ze względu na swoje wyjątkowe walory smakowe. Jest to gęsty, duszony gulasz z kawałkami mięsa wołowego, warzywami i aromatycznymi ziołami. Ragout wołowe doskonale sprawdzi się w chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego. To również doskonały wybór dla miłośników mięsnych potraw, którzy cenią sobie aromatyczne dania z duszonym mięsem. Wraz z kawałkiem dobrego chleba może stanowić samodzielne danie, ale równie dobrze pasuje jako dodatek do ziemniaków lub kaszy.

10

Składniki

360 min

Przygotowanie

Składniki


4 porcje

Składniki

1 kg kark wołowy

2 szt. marchew

3 szt. cebula czerwona

1 pęcz. rozmaryn

1 łyżka przecier pomidorowy łowicz

800 bulion wołowy

250 g pieczarki brązowe

200 czerwone wino wytrawne

1 szcz. pieprz, sól do smaku

4 szt. ogórki kiszone krakus

Przygotowanie


1

Na początek oczyść kark wołowy, usuń z niego z nadmiaru tłuszczu i pokrój w kostkę.

2

Rozgrzej olej na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojone kawałki mięsa i smaż je przez kilka minut, aż się przyrumienią z każdej strony.

3

Dodaj posiekaną cebulę czerwoną i pokrojoną marchewkę. Smaż warzywa i mięso przez kilka minut, aż cebula zmięknie.

4

Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany rozmaryn. Smaż jeszcze przez chwilę, aż aromaty się uwolnią.

5

Dodaj przecier pomidorowy i dobrze wymieszaj.

6

Wlej czerwone wino, zwiększ ogień i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje.

7

Zmniejsz ogień, dodaj pokrojone pieczarki i pomidory z puszki. Wlej bulion wołowy i dokładnie wymieszaj.

8

Dopraw potrawę solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać więcej rozmarynu, jeśli lubisz intensywniejszy smak.

9

Całość gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

10

Podawaj ragout wołowe z dodatkiem ogórków kiszonych.

Kategorie


Planer
Ulubione
Szukaj
Przepisy
Artykuły