Racuszki chłodzące
lizzbet
0
0 / 0
15
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
50 porcji
Składniki
300 mleko uht 3,2%
120 g twaróg
2 łyżka masło
350 g mąka lubella puszysta luksusowa
1 łyżka kakao decomorreno
6 szt. ogórki kiszone krakus
5 łyżka ketchup kotlin z piekła rodem extra hot
5 łyżka majonez dekoracyjny krakus
1 szt. jajko
30 g świeże drożdże
1 łyżeczka sól
1 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz
1 łyżeczka cukier
200 olej roślinny
1 opak. tymbark jabłko mięta
Przygotowanie
Twaróg rozkruszyć widelcem w misce.
Mleko lekko podgrzać. Dodać masło, drożdże, cukier, wbić jajko, wymieszać, wlać do sera i wymieszać. Zostawić na 15 minut.
Ogórki pokroić w kostkę i zostawić na sitku do odsączenia.
Mąkę wymieszać z kakao, solą i pieprzem. Wsypywać do miski z rozczynem, mieszać łyżką ok 5 minut. Zostawić w ciepłym miejscu na około 20 minut.
Pokrojone ogórki wymieszać. Jedną część z ketchupem, a drugą część z majonezem. Obie posolić do smaku.
Łyżką maczaną w zimnej wodzie nakładać ciasto na patelnię z rozgrzanym tłuszczem formując w miarę okrągłe racuszki. Smażyć ok. 4-5 minut z każdej strony. Usmażone wykładać na papierowe ręczniki. Przestudzić.
Racuszki przełożyć na talerz. Na każdy nałożyć ogórki z majonezem lub ogórki z ketchupem - wg uznania. Udekorować ketchupem i zieloną pietruszką.
W okresie piłkarskich rozgrywek racuchy włożyć na godzinę przed meczem do lodówki i spożywać w czasie meczu dla zaspokojenia głodu i schłodzenia emocji. Do popijania polecam napój jabłko-mięta Tymbark.