Racuchy drożdżowe
Lubella
Racuchy drożdżowe to klasyczne, domowe placki, które kojarzą się z prostą kuchnią i świeżo smażonym ciastem. Dzięki drożdżom są lekkie, puszyste i miękkie w środku, a ich przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników. Sprawdzą się na śniadanie, podwieczorek lub szybki obiad na słodko. Najlepiej smakują na ciepło, oprószone cukrem pudrem lub podane z dodatkiem jabłek.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
651
kcal
Białka
14
gram
Węglowodany
79
gram
Tłuszcze
32
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Racuchy drożdżowe to klasyczne, domowe placki, które kojarzą się z prostą kuchnią i świeżo smażonym ciastem. Dzięki drożdżom są lekkie, puszyste i miękkie w środku, a ich przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników. Sprawdzą się na śniadanie, podwieczorek lub szybki obiad na słodko. Najlepiej smakują na ciepło, oprószone cukrem pudrem lub podane z dodatkiem jabłek.
10
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
14 porcji
Składniki
300 g mąka pszenna tortowa lubella
250 ml mleko
25 g drożdże świeże
3 łyżka cukier
1 szt. jajko
1 szczyp. sól
2 łyżka olej
1 szt. olej do smażenia
4 łyżka cukier puder do posypania
Opcjonalnie
2 szt. jabłka
Przygotowanie
Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj 1 łyżkę cukru, kilka łyżek letniego mleka i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn wyraźnie urośnie.
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj resztę cukru i szczyptę soli. Wlej zaczyn, pozostałe mleko, jajko oraz 2 łyżki oleju.
Wymieszaj łyżką lub trzepaczką do uzyskania gęstego, jednolitego ciasta. Przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce na 45–60 minut, aż masa wyraźnie zwiększy objętość i będzie pełna pęcherzyków.
Jeśli robisz racuchy z jabłkami, dodaj je po wyrośnięciu i delikatnie wmieszaj.
Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując niewielkie placki.
Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż racuchy będą złociste i puszyste w środku.
Odsącz racuchy na ręczniku papierowym. Podawaj oprószone cukrem pudrem, ewentualnie z jogurtem, śmietaną lub owocami.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
651
kcal
Białka
14
gram
Węglowodany
79
gram
Tłuszcze
32
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.