Pyszne bułeczki drożdżowe z cukrem i cynamonem

Masło roztopić i kiedy już zupełnie płynne, dodać mleko. Następnie dodać cukier i dobrze rozmiksować.

Drożdże rozdrobnić palcami i wrzucić do masy, bardzo dokładnie wymieszać łyżką lub delikatnie rozmiksować, aby drożdże rozpuściły się do końca.

Dodać mąkę i dobrze wyrobić ciasto. Kiedy ciasto jest już dobrze wyrobione, należy przykryć je lnianą ściereczką i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 min.

Stolnicę dobrze wysypać mąką i wyłożyć wyrośnięte ciasto.

Przez chwilę pozagniatać ciasto z mąką.

Następnie podzielić na dwie części.

Każdą część posypać lekko mąką (zawsze należy używać jak najmniejszej ilości mąki) i rozwałkować wałkiem na prostokąty mniej więcej 20 na 40 cm.

Teraz czas na nałożenie nadzienia.

Najpierw należy ciasto bardzo obficie posmarować masłem.

Warstwę masła posypać obficie cukrem, a potem cynamonem.

Ciasto zrolować po dłuższej krawędzi i upewnić się, że brzegi są dobrze sklejone.

Powstały wałek pokroić na kawałki mniej więcej 4 cm długości. Tak powstałe ślimaczki układamy w małych papierowych foremkach lub bezpośrednio na blasze.

Bułeczki przykryć lnianą ściereczką i zostawić tak na parę minut. Na końcu smarować rozbełtanym białkiem i posypać ładnie cukrem lub migdałami.

Piec 10-15 minut w 200 st. C.