Puszysty sernik z kokosem

Składniki

30	Dekagramów	mąka pszenna tortowa Lubella
1	Kilogram	ser biały
1	Łyżeczka	PROSZEK DO PIECZENIA
2	Szklanki	mleko
7	Sztuk	jaja kurze całe
2	Sztuki	budyń waniliowy
1	Sztuka	CUKIER WANILIOWY
3	Łyżki	bułka tarta
50	Dekagramów	cukier
15	Dekagramów	margaryna zwykła
10	Dekagramów	wiórki kokosowe
0.5	Szklanki	oliwa
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Składniki na ciasto: 30 dag mąki pszennej tortowej, 15 dag cukru, 15 dag margaryny, 1 jajko, 1 żółtko, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3 łyżki bułki tartej. Wszystkie składniki zagnieść, wysmarować blaszkę lub tortownicę o średnicy 28 cm tłuszczem i wysypać bułką tartą. Wylepić ciasto na blaszkę. Nagrzać piekarnik do 170 stopni.
2. Składniki na masę serową: 1 kg twarogu zmielonego 2 razy, 35 dag cukru, 2 jajka, 3 żółtka, 1/2 szklanki oliwy, 2 szklanki mleka, 2 budynie waniliowe, 1 paczka cukru waniliowego, 10 dag wiórek kokosowych. Masę robimy w ten sposób: cukier, jajka, żółtka i cukier wanilinowy dobrze ubić mikserem na jednolitą masę. Dodać oliwę - zamieszać. Do masy dodawać przemielony ser i dalej ubijać. Budynie wymieszać z 2 szklankami mleka i powoli wlewać do masy serowej. Całość mieszać łyżką, ponieważ masa jest dość rzadka.
3. Masę serową wylać powoli na ciasto. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec całą godzinę (nie otwierając piekarnika!).
4. Cztery białka, które zostały, ubić na sztywną pianę, dodać 4 łyżeczki cukru i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Wsypać 10 dag kokosu i zamieszać.
5. Po godzinie pieczenia sernik wyjąć i wyłożyć ostrożnie na wierzch sernika pianę z kokosem i jeszcze raz wstawić do piekarnika na 15-20 min, zmniejszając temperaturę do 160 stopni.