Puszysty omlet

Żółtka utrzeć z cukrem, wmieszać mąkę, dolać mleko i mieszać, aż powstanie jednolita masa.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Utarte żółtka stopniowo i delikatnie wmieszać do piany.

Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło.

Wlać masę omletową, wyrównać i smażyć na małym ogniu - z obu stron, na złoty kolor.

Omlet przełożyć na talerz, na połowę dać powidła lub dżem, złożyć, posypać cukrem pudrem.