Puchate pankejki

Suche składniki tj.przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy mieszały łyżką.

Do misy wybijamy 2 białka. Dodajemy szczyptę soli i ubijamy mikserem, aż do powstania piany, którą utwardzamy 3 łyżkami cukru pudru.

Żółtka mieszamy z mlekiem i dodajemy do suchych składników. Mieszamy.

Do powstałej masy stopniowo dodajemy ubitą pianę i delikatnie mieszamy.

Powstałą masę dzielimy na dwie części. Do jednej z nich dodajemy łyżkę kakao. Masa ma przypominać konsystencję gęstej śmietany.

Na rozgrzaną patelnię wylewamy porcję masy. Przykrywamy i smażymy ok.2 minut z każdej strony, aż do lekkiego zarumienienia placuszka.

Gotowe placuszki można ozdobić i zjeść z dowolnymi dodatkami. W moim przypadku jest to roztopiona biała i ciemna czekolada.

Smacznego! :)