Ptysie z bitą śmietaną

Składniki

Przygotowanie

1. Zagotować szklankę wody z masłem.
2. Do wrzątku wsypać mąkę, dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki i trzymać na małym ogniu, dopóki ciasto nie zacznie odstawać od ścianek i dna naczynia.
3. Wówczas zdjąć z ognia i mieszając drewnianą łyżką wbijać po jednym jaju.
4. Jakość ciasta parzonego zależy od dokładności i czasu ubijania. Następnie jajo można dodać dopiero wtedy, gdy poprzednie całkowicie połączy się z ciastem.
5. Gotowe ciasto zostawić na chwilę, a następnie wykładać je, formując dwiema łyżkami kule i układając je na wysmarowanej tłuszczem blasze.
6. Wstawić do piekarnika ok. 160 stopni C, przez 15-20 min.
7. Gdy nabiorą jasnozłotego koloru, wyjmować.
8. Po ostygnięciu wyrośnięte ptysie przeciąć poziomo i napełnić śmietanką ubitą z cukrem pudrem.