Grillowany pstrąg z czosnkiem i pietruszką
tyna
Pstrąg z grilla z czosnkiem i pietruszką to klasyk na letni obiad, szczególnie gdy masz pod ręką świeżą rybę w całości. W środku lądują cytryna i natka, na skórze oliwa z czosnkiem, a resztę robi dobrze rozgrzany ruszt. Pstrąga tęczowego najłatwiej przygotować w koszyku do ryb – nie rozpada się przy obracaniu i wygodnie podać go jako porcję dla jednej osoby. Do tego świetnie pasują młode ziemniaki, sałatka z ogórka albo kromka chleba.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
330
kcal
Białka
34
gram
Węglowodany
2
gram
Tłuszcze
21
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Pstrąg z grilla z czosnkiem i pietruszką to klasyk na letni obiad, szczególnie gdy masz pod ręką świeżą rybę w całości. W środku lądują cytryna i natka, na skórze oliwa z czosnkiem, a resztę robi dobrze rozgrzany ruszt. Pstrąga tęczowego najłatwiej przygotować w koszyku do ryb – nie rozpada się przy obracaniu i wygodnie podać go jako porcję dla jednej osoby. Do tego świetnie pasują młode ziemniaki, sałatka z ogórka albo kromka chleba.
7
Składniki
35 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
4 szt. pstrąg tęczowy świeży
3 łyżka oliwa
3 szt. ząbki czosnku
0.50 szt. cytryna
1 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
3 łyżka posiekana natka pietruszki
Przygotowanie
Pstrągi opłucz krótko zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
Natnij skórę każdej ryby po obu stronach w 2–3 miejscach.
Czosnek przeciśnij przez praskę albo drobno posiekaj.
Wymieszaj oliwę, czosnek, posiekaną natkę pietruszki, sok z cytryny, skórkę z cytryny, sól i pieprz.
Natrzyj pstrągi marynatą z zewnątrz i w środku.
Do środka każdej ryby włóż plasterki cytryny i kilka gałązek natki.
Odstaw ryby na 10 minut.
Porada:
Nie marynuj pstrąga zbyt długo w cytrynie, bo delikatne mięso może zmienić strukturę jeszcze przed grillowaniem.
Rozgrzej grill do średniej temperatury i natłuść ruszt.
Ułóż pstrągi na ruszcie, w koszyku do ryb albo na tacce grillowej.
Grilluj 6–8 minut z jednej strony.
Ostrożnie obróć ryby i grilluj kolejne 6–8 minut.
Zdejmij z grilla, gdy skóra będzie przypieczona, a mięso łatwo odejdzie od ości.
Porada:
Jeśli grillujesz bez koszyka, nie przesuwaj ryby po ruszcie. Poczekaj, aż skóra dobrze się przypiecze, wtedy łatwiej ją obrócić.
Odstaw pstrągi na 2 minuty po zdjęciu z grilla.
Podawaj z cząstkami cytryny, pieczywem, ziemniakami z grilla albo prostą sałatką.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
330
kcal
Białka
34
gram
Węglowodany
2
gram
Tłuszcze
21
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.