Pstrąg w ziołowym sosie ze śmietaną
Kotlin
Pstrąg w ziołowym sosie ze śmietaną to połączenie soczystej ryby, kremowego sosu i aromatycznych dodatków. Danie świetnie pasuje do młodych ziemniaków, ryżu lub chrupiącego pieczywa.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
370
kcal
Białka
34
gram
Węglowodany
18
gram
Tłuszcze
20
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 5 / 2
Oceń!
Pstrąg w ziołowym sosie ze śmietaną to połączenie soczystej ryby, kremowego sosu i aromatycznych dodatków. Danie świetnie pasuje do młodych ziemniaków, ryżu lub chrupiącego pieczywa.
14
Składniki
35 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Pstrąg
4 szt. filet z pstrąga
2 łyżka masło klarowane
1 łyżka sok z cytryny
0.50 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
Ziołowy sos ze śmietaną
200 g śmietana 18%
10 g koperek
10 g natka pietruszki
5 g szczypiorek
1 łyżecz. sok z cytryny
1 łyżecz. musztarda delikatesowa kotlin
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
80 ml bulion warzywny
1 szt. ząbek czosnku
Przygotowanie
Filety z pstrąga osusz ręcznikiem papierowym, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Na patelni rozgrzej masło klarowane lub olej.
Smaż filety najpierw skórą do dołu przez 4–5 minut, potem odwróć i smaż jeszcze 2–3 minuty.
Zdejmij rybę z patelni i odłóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej bulion lub wodę, dodaj przeciśnięty czosnek i musztardę.
Dodaj śmietanę i podgrzewaj na małym ogniu przez 2–3 minuty.
Wsyp posiekany koperek, natkę pietruszki i szczypiorek.
Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Włóż filety do sosu na 1–2 minuty, tylko żeby się podgrzały.
Porada:
Sosu po dodaniu śmietany nie gotuj mocno, bo może się zwarzyć. Ma tylko lekko zgęstnieć.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
370
kcal
Białka
34
gram
Węglowodany
18
gram
Tłuszcze
20
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.