Proteinowe kluseczki z fasoli w sosie orzechowym
Lubella
Te kluseczki z białej fasoli to ciekawa alternatywa dla klasycznych klusek ziemniaczanych, szczególnie jeśli zależy Ci na większej ilości białka w posiłku. Są delikatne w środku, a jednocześnie sycące i dobrze łączą się z gęstym sosem na bazie masła orzechowego i przypraw azjatyckich. To danie, które świetnie sprawdzi się się jako bezmięsny obiad lub ciepła kolacja, zwłaszcza gdy chcesz przygotować coś innego niż makaron czy ryż.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
28
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
24
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Te kluseczki z białej fasoli to ciekawa alternatywa dla klasycznych klusek ziemniaczanych, szczególnie jeśli zależy Ci na większej ilości białka w posiłku. Są delikatne w środku, a jednocześnie sycące i dobrze łączą się z gęstym sosem na bazie masła orzechowego i przypraw azjatyckich. To danie, które świetnie sprawdzi się się jako bezmięsny obiad lub ciepła kolacja, zwłaszcza gdy chcesz przygotować coś innego niż makaron czy ryż.
16
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Kluski
1 puszka biała fasola w puszce
100 g ziemniaki ugotowane
1 szt. jajko
100 g mąka pszenna lubella
1 szczyp. sól
Sos orzechowy
3 łyżka masło orzechowe
1 łyżecz. olej sezamowy
1 łyżecz. chrupiące chili w oleju
1 szt. ząbek czosnku
1 łyżecz. imbir tarty
2 łyżka sos sojowy
1 łyżka sok z limonki
Do podania
4 łyżka skyr
2 łyżecz. sezam
1 szczyp. świeża kolendra
0.50 szt. papryczka chili
Przygotowanie
Białą fasolę odcedź, przepłucz wodą i dokładnie osusz.
Umieść fasolę w malakserze, dodaj ugotowane ziemniaki, jajko i mąkę.
Zmiksuj na gładkie ciasto. Masa będzie lekko luźna, ale wystarczająca do formowania kulek. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj trochę więcej mąki.
Zwilż ręce wodą i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
W garnku zagotuj osoloną wodę i wrzuć kluski.
Gotuj 3–4 minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię.
Wyjmij delikatnie łyżką cedzakową.
Odrobinę wody z gotowania zachowaj do zagęszczenia sosu.
W misce wymieszaj masło orzechowe, olej sezamowy, chrupiące chili w oleju, starty czosnek, starty imbir, sos sojowy, sok z limonki, sól i pieprz.
Dodaj kilka łyżek wody z gotowania klusek, aby uzyskać kremową konsystencję.
Przelej sos do woka i lekko podgrzej na średnim ogniu. Jeśli sos zgęstnieje za bardzo, dodaj więcej wody z klusek.
Wrzuć ugotowane kluski do sosu, delikatnie wymieszaj, aby pokryły się równomiernie.
Przełóż na talerz. Na wierzchu dodaj kleksy skyru lub jogurtu.
Posyp sezamem, świeżą kolendrą i plasterkami świeżego chili. Podawaj od razu, najlepiej ciepłe.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
28
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
24
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.