Proteinowa pizza na spodzie z kurczaka
EkspertOdKuchni
Pizza na spodzie z kurczaka to ciekawa alternatywa dla klasycznej wersji z ciastem drożdżowym. Zamiast mąki bazą jest zmielone mięso drobiowe z dodatkiem parmezanu i jajka, które po upieczeniu tworzy zwartą, sycącą podstawę. Na wierzchu klasyczne dodatki – sos pomidorowy, mozzarella i pepperoni – a całość wykańcza delikatna słodycz miodu i lekko pikantna sriracha. To dobry pomysł na bardziej białkową wersję pizzy, gdy masz ochotę na coś konkretnego, ale w trochę lżejszej odsłonie.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1220
kcal
Białka
110
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
68
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Pizza na spodzie z kurczaka to ciekawa alternatywa dla klasycznej wersji z ciastem drożdżowym. Zamiast mąki bazą jest zmielone mięso drobiowe z dodatkiem parmezanu i jajka, które po upieczeniu tworzy zwartą, sycącą podstawę. Na wierzchu klasyczne dodatki – sos pomidorowy, mozzarella i pepperoni – a całość wykańcza delikatna słodycz miodu i lekko pikantna sriracha. To dobry pomysł na bardziej białkową wersję pizzy, gdy masz ochotę na coś konkretnego, ale w trochę lżejszej odsłonie.
15
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
1 porcja
Składniki
400 g filet z kurczaka
1 szt. jajko
50 g parmezan tarty
1 szczyp. pieprz
1 szczyp. oregano
Sos i dodatki
200 g przecier pomidorowy łowicz
1 łyżka oliwa
1 szt. ząbek czosnku
1 szczyp. oregano
1 szczyp. płatki chili
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
150 g tarta mozarella
100 g plastry pepperoni
1 łyżka miód
1 łyżka sos sriracha
Przygotowanie
Filety z kurczaka zmiksuj w malakserze na gładką masę.
Dodaj jajko, starty parmezan, pieprz, sól, płatki chilli i oregano, a następnie ponownie zmiksuj do uzyskania jednolitej masy.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia i rozprowadź masę mięsną na równy prostokąt o grubości ok. 0,5–1 cm.
Podpiecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 10–12 minut, aż spód się zetnie i lekko przyrumieni.
Wymieszaj przecier pomidorowy z oliwą, przeciśniętym czosnkiem, oregano, solą i pieprzem.
Podpieczony spód posmaruj równomiernie sosem pomidorowym.
Posyp startą mozzarellą i gęsto ułóż plasterki pepperoni.
Wstaw pizzę ponownie do piekarnika i piecz 6–8 minut w 220°C, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Po wyjęciu polej pizzę miodem oraz sosem sriracha.
Pokrój w prostokąty i podawaj od razu.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1220
kcal
Białka
110
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
68
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.