Proteinowa pasta jajeczna z awokado i skyrem
EkspertOdKuchni
Ta pasta jajeczna to konkretna, białkowa propozycja na śniadanie lub kolację, gdy chcesz zjeść coś sycącego. Skyr zastępuje klasyczny majonez, dzięki czemu pasta jest lżejsza, ale nadal kremowa. Dobrze sprawdzi się na świeżym pieczywie, tostach albo jako element większej śniadaniowej deski. Można ją przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
32
gram
Węglowodany
12
gram
Tłuszcze
26
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Ta pasta jajeczna to konkretna, białkowa propozycja na śniadanie lub kolację, gdy chcesz zjeść coś sycącego. Skyr zastępuje klasyczny majonez, dzięki czemu pasta jest lżejsza, ale nadal kremowa. Dobrze sprawdzi się na świeżym pieczywie, tostach albo jako element większej śniadaniowej deski. Można ją przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin.
8
Składniki
25 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
6 szt. jaja
1 szt. awokado
100 g skyr naturalny
1 łyżka musztarda francuska
1 łyżecz. chrupiące chili w oleju
40 g parmezan tarty
1 pęcz. szczypiorek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Jajka ugotuj na półtwardo (ok. 7 minut od zagotowania wody), następnie przelej zimną wodą, obierz i przekrój na połówki. Ułóż je na desce do krojenia.
Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w paski, dodaj na deskę do jajek.
Na deskę dodaj skyr, musztardę francuską, chrupiące chili, starty parmezan, posiekany szczypiorek oraz sól i pieprz.
Całość siekaj dużym nożem, aż powstanie gęsta pasta z wyczuwalnymi kawałkami jajek i awokado. Nie miksuj — pasta powinna mieć strukturę, a nie konsystencję kremu.
W razie potrzeby dopraw do smaku.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
32
gram
Węglowodany
12
gram
Tłuszcze
26
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.