Proste a niezwykle smaczne danie indyjskie wegetariańskie

Więc w zależności od tego jakie mamy ziemniaki, stare obieramy i kroimy w nie dużą kostkę, młode z cienką skórką tylko i wyłącznie myjemy i też kroimy w drobną kostkę. Nie obieramy ich! (mają cudowny smak kiedy są gotowane ze skórką).

cebulę oczywiście kroimy drobno i na nie dużej ilości oleju smażymy aż będzie brązowa. Dodajemy też w połowie tej czynności czosnek poszatkowany.

groszek odsączamy.Kiedy cebula się zbrązowi, dodajemy pokrojonego pomidora albo 2 łyżki przecieru lub 2 pomidory z puszki.

mieszamy i rozgniatamy delikatnie pomidory aby się zespójniły z resztą.

dodajemy przyprawy oprócz natki, kozieradki i kurkumy. Mieszamy dokładnie.

podlewamy 1 do półtorej szklanki wody. Mieszamy ponownie. Dodajemy pół płaskiej łyżeczki kurkumy, dokładnie mieszamy. Czekamy 5 min aż się zacznie gotować. Cebulę smażymy na wolnym ogniu, ale po dolaniu wody zwiększamy ogień na jakiś czas. Dodajemy ziemniaki i mieszamy. Zostawiamy je na dużym ogniu przez ok. 10 min do czasu aż zacznie buzować. Dodajemy odcedzony groszek, mieszamy. Czekamy jeszcze ok.5 min aż pobuzuje i zmniejszamy na wolny ogień. Zostawiamy pod pokrywką. Co jakiś czas musimy sprawdzić czy nie brakuje wody, żeby się nie spaliło! Wody nie może być jednak za dużo! Nie ma to być zupa.

na ok. 10 min przed wyłączeniem gazu, dodajemy posiekaną (najlepiej w miarę drobno) natkę, i ew.Kozieradkę.

podajemy z ryżem lub z chlebem chappati.