Pomidorowa na ostro z mascarpone i kokosowymi chipsami

Składniki

2	Opakowania	pomidory całe bez skóry Łowicz
2	Sztuki	Marchewka
1	Sztuka	papryka czerwona
1	Sztuka	Papryczka chili
1	Sztuka	cebula
0.5	Sztuki	seler
0.5	Sztuki	por
3	Sztuki	ząbek czosnku
3	Łyżki	Masło klarowane
1	Łyżka	Pasta curry
0.5	Łyżki	kminek mielony
1	Łyżka	Curry w proszku
0.5	Łyżeczki	cynamon
1	Szczypta	Sól himalajska
3	Szklanki	woda
250	Gramów	serek mascarpone
50	Gramów	kokosowe chipsy
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. W garnku z grubym dnem rozgrzać masło, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i pora oraz przyprawy. Smażyć do momentu zeszklenia cały czas mieszając.
2. Następnie wrzucić pozostałe warzywa pokrojone w kostkę, oprócz pomidorów - smażyć jeszcze chwilę, aby smaki i aromaty z przypraw się wymieszały.
3. Teraz wlać 3 szklanki wody i gotować pod przykryciem 20 minut.
4. Dodać 2 puszki pomidorów Łowicz i gotować jeszcze 5 minut.
5. Zdjąć garnek z ognia, dodać połowę serka mascarpone oraz połowę śmietanki i zmiksować zupę blenderem na gładki krem. Pozostałą śmietankę i serek ubić w pojemniku na puszysty krem.
6. Gorącą pomidorówkę nalać do miseczek, dodać po 2 kopiate łyżki kremu i posypać całość kokosowymi chipsami.