Pomarańczowe naleśniki Suzette

Składniki

Przygotowanie

1. Zacznij od ciasta na naleśniki. Roztrzep jajka. Do mąki dodaj szczyptę soli i wlej do niej jajka. Dobrze wymieszaj. Powoli wlewaj mleko i mieszaj, aż ciasto uzyska konsystencję gęstej śmietany. Przecedź ciasto przez sitko, żeby nie było grudek i wstaw na godzinę do lodówki.
2. Zrób sos. Umyj dokładnie pomarańczę i zetrzyj całą skórkę. Umieść ją w garnku. Do startej skórki wyciśnij sok. Dodaj 125 g masła i połowę likieru. Podgrzej całość, żeby masło się rozpuściło. Dodaj 6 łyżek cukru pudru i wymieszaj. Sos jest gotowy.
3. Rozpuść 1/4 kostki masła. Dodaj do ciasta naleśnikowego i wymieszaj.
4. Usmaż na pozostałym na patelni maśle placki naleśnikowe i przełóż na talerz.
5. Na patelnię wlej kilka łyżek sosu pomarańczowego i podgrzej na nim placek. Chodzi o to, żeby przeszedł pomarańczowym aromatem. Złóż go na 4 części, podlej odrobiną pozostałego alkoholu i podgrzej, aż opary alkoholu się zapalą. Gdy zgaśnie, przełóż naleśnik na talerz i od razu jedz.