Polenta

W dużym rondlu o grubym dnie zagotować 6 szklanek wody z solą.

Mieszając, wsypać do wrzątku kaszę kukurydzianą. Mocno zmniejszyć ogień i gotować kaszkę bez przykrycia, często mieszając, aż bardzo zgęstnieje około 50 minut.

Blachę wysmarować 2 łyżeczkami oleju. Przełożyć kaszę i rozsmarować ją równą warstwą na dnie blachy.

Pozostawić bez przykrycia na 8 godzin w temperaturze pokojowej, by polenta stwardniała.

Następnie przełożyć ją na stolnicę, pokroić wzdłuż krótszego boku na paski szerokości 3 cm, a potem na prostokaty długości 5-8 cm.

Obsmażyć kostki ze wszystkich stron na pozostałym oleju.

Podawać jako przystawkę lub dodatek do smażonych mięs.