Polędwiczki w sosie borowikowym

Składniki

300	Gramów	polędwiczki wieprzowe
2	Łyżki	Mąka
1	Łyżka	olej
sos:
100	Gramów	Borowiki
0.5	Sztuki	cebula
1	Łyżka	olej
150	Mililitrów	Wywar warzywny
1	Łyżka	śmietana 18%
1	Łyżka	Posiekana natka pietruszki
2	Szczypty	sól
2	Szczypty	pieprz
1	Słoik	Ogórki kiszone Krakus
wywar warzywny:
1	Litr	woda
2	Sztuki	Marchewka
1	Sztuka	pietruszka
0.5	Kilograma	seler
2	Łodygi	seler naciowy
0.5	Pęczka	Natka pietruszki
2	Szczypty	sól
2	Szczypty	pieprz
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Aby przygotować wywar warzywny, do gotującej się wody dodajemy umyte warzywa i zioła. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy 1,5 godziny. Po tym czasie przecedzamy.
2. Polędwiczkę kroimy w 1 cm plastry. Obtaczamy w mące i obsmażamy z obu stron na oleju.
3. Pokrojoną w piórka cebulę szklimy na oleju. Dodajemy oczyszczone grzyby i dusimy pod przykryciem, aż zmiękną. Zalewamy bulionem i dusimy, aż zredukuje się o połowę. Dodajemy podsmażone polędwiczki, wlewamy śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i natką pietruszki i na małym ogniu dusimy około 5 minut.
4. Danie podajemy z ugotowanymi ziemniakami posypanymi natką pietruszki i ogórkami kiszonymi.