Polędwiczki dla dzieci

Polędwiczkę myję, suszę i obsmażam na oleju z obu stron (ja nie rozbijam, ale wiem, że niektórzy tak robią, więc wybór należy do Ciebie).

Solę ją i dodaję odrobinę pieprzu oraz ewentualnie mielonej papryki.

Podpiekam ją z obu stron w naczyniu żaroodpornym, aż złapie kolor, co trwa jakieś pół godzinki.

Duszę mięso pod przykryciem z cebulką przekrojoną na pół, co jakiś czas dolewam odrobinę wody, żeby wytworzył się sos.

Na koniec sos lekko oprószam mąką (trochę się wtedy zagęści).

Podaję z ziemniakami i surówkami.