Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym ze smażonymi kopytkami
EkspertOdKuchni
Kusząca polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym z domowymi smażonymi kopytkami to danie, które skradnie serca miłośników wykwintnych, ale prostych smaków. Delikatne mięso i aromatyczny, jesienny sos ze świeżych kurek to idealny duet na chłodniejsze wieczory, uroczysty obiad rodzinny lub romantyczną kolację.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Kusząca polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym z domowymi smażonymi kopytkami to danie, które skradnie serca miłośników wykwintnych, ale prostych smaków. Delikatne mięso i aromatyczny, jesienny sos ze świeżych kurek to idealny duet na chłodniejsze wieczory, uroczysty obiad rodzinny lub romantyczną kolację.
11
Składniki
50 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
500 g polędwiczka wieprzowa
250 g kurki świeże
1 szt. cebula mała
150 ml śmietanka 30%
1 łyżecz. miód
1 łyżecz. pasta miso
2 łyżka oliwa z oliwek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
400 g kopytka
1 łyżka masło
1 łyżka posiekana natka pietruszki
Przygotowanie
Polędwiczkę oczyścić z błon, następnie pokroić na plastry o grubości ok. 1,5 cm. Doprawić solą i pieprzem z obu stron.
Na patelni rozgrzać oliwę. Obsmażyć polędwiczki po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Przełożyć na talerz i odstawić na chwilę.
Kurki dokładnie oczyścić i osuszyć.
Na tej samej patelni po mięsie zeszklić drobno posiekaną cebulę. Dodać kurki i smażyć 5–7 minut, aż odparują. Dodać miód i pastę miso, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Wlać śmietankę, po chwili włożyć obsmażone polędwiczki. Dusić całość na małym ogniu ok. 10–15 minut, aż sos się zredukuje i zgęstnieje.
Na osobnej patelni rozgrzać masło. Wrzucić gotowe kopytka i obsmażać na złoty kolor przez 5–7 minut, delikatnie mieszając.
Na talerzu ułożyć warstwę kopytek. Na nich rozłożyć polędwiczki wraz z sosem kurkowo-śmietanowym.
Posypać świeżo posiekaną natką pietruszki.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.