Podpłomyk z botwiną, szynką parmeńską i serem feta
Lubella
Szybki przepis na chrupiący podpłomyk z botwiną, słoną szynką parmeńską i kremową fetą to idealne danie na wiosnę i lato. Przygotowanie ciasta jest proste, a połączenie świeżych warzyw z intensywnym smakiem szynki parmeńskiej sprawi, że pokochasz ten włoski flatbread w polskim wydaniu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1199
kcal
Białka
64
gram
Węglowodany
133
gram
Tłuszcze
42
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
2
3.7 / 3
Szybki przepis na chrupiący podpłomyk z botwiną, słoną szynką parmeńską i kremową fetą to idealne danie na wiosnę i lato. Przygotowanie ciasta jest proste, a połączenie świeżych warzyw z intensywnym smakiem szynki parmeńskiej sprawi, że pokochasz ten włoski flatbread w polskim wydaniu.
10
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Ciasto
200 g mąka pszenna lubella
100 ml jogurt naturalny
1 łyżka oliwa z oliwek
0.50 łyżecz. sól
Dodatki
1 pęcz. botwina
100 g ser feta
6 szt. plastry szynki parmeńskiej
2 szt. ząbki czosnku
2 łyżka oliwa z oliwek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj oliwę i jogurt naturalny (lub wodę). Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
Podziel ciasto na 2 równe części, przykryj ściereczką i odstaw na 15-20 minut.
Liście i łodygi botwiny posiekaj na mniejsze kawałki, a młode buraczki zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Wrzuć czosnek i smaż krótko (około 30 sekund). Dodaj posiekaną botwinę (najpierw buraczki i łodygi, po 2 minutach liście). Smaż, aż liście zmiękną i zmniejszą objętość (około 5-7 minut). Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie skrop sokiem z cytryny. Odstaw do ostygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Każdą część ciasta rozwałkuj na cienki, nieregularny placek. Przełóż na blachę.
Podpłomyki skrop lekko oliwą i piecz przez około 5-7 minut, aż się lekko zarumienią.
Wyjmij podpłomyki z piekarnika. Na każdy nałóż równomiernie warstwę podsmażonej botwiny.
Posyp obficie pokruszoną fetą.
Włóż podpłomyki z powrotem do piekarnika na około 5-8 minut, aż ser się roztopi, a ciasto będzie złociste i chrupiące.
Po wyjęciu z piekarnika ułóż na gorących podpłomykach cienkie plastry szynki parmeńskiej.
Skrop całość odrobiną świeżej oliwy i podawaj od razu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1199
kcal
Białka
64
gram
Węglowodany
133
gram
Tłuszcze
42
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.