Pizza z grilla owocowa z sosem mascarpone

Składniki

Ilość porcji
Ciasto:
200	Gramów	mąka Lubella Puszysta tortowa
1	Szczypta	mąka pszenna tortowa Lubella
100	Mililitrów	ciepła woda
15	Gramów	Świeże drożdże
1	Łyżeczka	cukier
0.5	Łyżeczki	sól
Sos:
1	Sztuka	Żółtko
60	Mililitrów	Słodka śmietanka
2	Łyżki	Cukier brązowy
150	Gramów	serek mascarpone
Dodatkowo:
1	Sztuka	banan
0.5	Opakowania	Konfitura z wiśni Łowicz
1	Szklanka	Tymbark Ananas
2	Łyżki	sok z cytryny
8	Sztuk	physalis
1	Pęczek	Liście mięty
Kalorie dla 1 porcji 201-300 kc		Alergeny Gluten
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Kroki przepisu

1. Do przygotowania pizzy będziemy potrzebować kamień do pieczenia. Banana obieramy ze skórki i kroimy na plasterki 1-1,5 cm. Przekładamy do płaskiego pojemniczka, zalewamy nektarem wymieszanym z sokiem z cytryny (tylko tyle, żeby przykryło banany) i odstawiamy na czas przygotowania ciasta.
2. Sos: Żółtko miksujemy z cukrem i słodką śmietanką. Następnie dodajemy mascarpone. Całość ponownie miksujemy, do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
3. Ciasto: W dużej misce mieszamy rozkruszone drożdże z cukrem, 2 łyżkami mąki i wodą. Przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy na ok. 15 minut w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Do zaczynu dodajemy sól, mąkę i wyrabiamy ciasto na gładką masę, tak żeby było miękkie i elastyczne, ale nie przyklejało się do rąk. Z ciasta formułujemy kulę, przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy na ok. 30 minut w ciepłe miejsce. Na grillu rozgrzewamy kamień (najlepsza temp. to około 200°C - 220°C).
4. Z wyrośniętego ciasta formułujemy krążek o średnicy ok. 30 centymetrów i podsypujemy go mąką. Na wierzch ciasta rozprowadzamy niewielką ilość sosu, układamy banany wyciągnięte z nektaru, dodajemy wiśnie z konfitury i pokrojone na połowę physalis.
5. Pizzę przekładamy na gorący kamień. Dokładamy po wierzchu sos mascarpone, przykrywamy pokrywę i grillujemy ok. 20 minut. Pilnujemy temperatury i czasu, żeby ciasto od spodu nam się nie przypaliło.
6. Pizzę przed podaniem dodatkowo polewamy sosem i podajemy z listkami świeżej mięty.

Opis

Ciasto na pizze przygotowane, rożno na grillu już rozgrzane. Ciasto sosem mascarpone posmarowane, na nim owoce poukładane. Na grillu upieczone, listkami świeżej mięty ozdobione. Pizza wiosenna owocowa, smaczna i nietypowa.