Pizza w stylu chicagowskim

EkspertOdKuchni
Pizza w stylu chicagowskim

0

0 / 0

Pizza w stylu chicagowskim, znana również jako deep-dish pizza, to rodzaj pizzy pochodzący z Chicago. Charakteryzuje się ona głębokim, grubym ciastem, które jest układane w wysokiej formie do pieczenia, a następnie wypełniane sosem pomidorowym, serem mozzarella i różnymi dodatkami. Różni się ona od tradycyjnej włoskiej pizzy — zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Chrupiące brzegi, ciągnący się ser i puszyste ciasto z pewnością zadowoli każdego miłośnika pizzy i zaspokoi głód nawet największego głodomora. Smacznego!

15

Składniki

120 min

Przygotowanie

Składniki


8 porcji

Składniki

500 g mąka pszenna tortowa lubella

1 łyżeczka sól

2 łyżeczka cukier

7 g drożdże suszone

250 ciepła woda

60 olej roślinny

400 g przecier pomidorowy łowicz

1 łyżeczka suszone oregano

1 łyżeczka suszona bazylia

1 szcz. pieprz, sól do smaku

300 g ser mozzarella

200 g plastry kiełbasy peperoni

1 szt. papryka

1 szt. cebula

200 g pieczarki

Przygotowanie


1

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. W drugiej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i pozostaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują. Następnie dodaj olej roślinny do roztworu z drożdżami.

2

Powoli wlej mieszaninę drożdży do miski z suchymi składnikami i zacznij wyrabiać ciasto, aż wszystkie składniki się połączą.

3

Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

4

Przenieś ciasto do dużej miski posmarowanej odrobiną oleju. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia przez około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

5

W międzyczasie w małym garnku wymieszaj przecier pomidorowy, posiekany czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz. Podgrzewaj na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

6

Po wyrośnięciu ciasta przygotuj blaszkę o wymiarach 30 × 40 cm, natłuszczając ją odrobiną oleju. Przenieś ciasto na blat i rozwałkuj je, dopasowując do rozmiaru blaszki. Umieść ciasto w blaszce, nadając mu kształt podnosząc brzegi.

7

Posyp ciasto 2/3 ilości startego sera mozzarella, a następnie dodaj kiełbasę pepperoni, paprykę, cebulę i pieczarki. Pokryj wierzch pizzy pozostałym serem mozzarella i polej równomiernie przygotowanym sosem pomidorowym.

8

Przykryj blaszkę folią spożywczą i pozostaw do ponownego wyrośnięcia przez około 30 minut.

9

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.

10

Po wyrośnięciu pizzy włóż ją do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż spód będzie chrupiący, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.

11

Wyjmij pizzę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie pokrój na kawałki i podawaj ciepłą.

Kategorie


PlanerUlubione
Szukaj
PrzepisyArtykuły