Pizza Trzy sery

Składniki

2.5	Szklanki	mąka pszenna tortowa Lubella
1	Szczypta	sól
2	Puszki	pomidory krojone Łowicz
2	Szczypty	oregano
0.25	Szklanki	mleko UHT 3,2%
1	Szklanka	ser żółty
0.75	Szklanki	ciepła woda
0.3	Szklanki	świeża bazylia
1	Sztuka	mozzarella
1	Sztuka	Ricotta
1	Łyżka	olej
4	Łyżki	Koncentrat pomidorowy Łowicz
2	Łyżki	masło
5	Dekagramów	drożdże
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Ciasto: najpierw przygotowuję rozczyn z drożdży, czyli pokruszone drożdże (5 dag) mieszam z ciepłą wodą (3/4 szklanki) i mlekiem (1/4 szklanki tłustego mleka), aż znikną grudki itp. Na stolnicę wysypuję 2,5 szklanki mąki, na środku robię dołek i wlewam tam rozrobione drożdże, łyżkę oleju i sporą szczyptę soli. Ciasto dokładnie wyrabiam i zostawiam w ciepłym miejscu przykryte ściereczką na mniej więcej godzinę.
2. Gdy ciasto sobie rośnie, przygotowuje sos pomidorowy: miksuję puszkę lub dwie pomidorów i 2-4 łyżki koncentratu pomidorowego, następnie podgrzewam ten sos na patelni na łyżce masła.
3. Ciasto wałkuję i układam na wysmarowanej blasze, na to leję sos i rozprowadzam go po całej powierzchni ciasta.
4. Na warstwę sosu ścieram ser żółty, kładę mozzarellę pokrojoną w krążki i kawałki sera ricotta. Posypuję oregano i dekoruję listkami świeżej bazylii (przy pieczeniu będzie pięknie pachniało).
5. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę około 20 minut w temperaturze 150 stopni.