Piętrowy biszkopt ze śmietaną i truskawkami

Składniki

2	Szklanki	Lubella Mąka puszysta uniwersalna
800	Mililitrów	śmietanka kremowa 30%
1	Szczypta	sól
2	Łyżeczki	PROSZEK DO PIECZENIA
400	Gramów	truskawki
2	Szklanki	cukier
0.3	Szklanki	woda
8	Sztuk	jaja kurze całe
6	Łyżek	cukier puder
2	Łyżki	ŻELATYNA
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Oddzielić białka od żółtek.
2. Ubijać białka ze szczyptą soli. Kiedy piana zacznie gęstnieć dodać cukier.
3. Do białek delikatnie wmieszać żółtka jajek i przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
4. Blachę o wymiarach ok.24x30cm wyłożyć pergaminem. Wlać na nią ciasto.
5. Piec 45 minut na termoobiegu w temperaturze 155stopni, lub tradycyjnie w 175stopniach.
6. Po upieczeniu wyjąć do ochłodzenia. Po wystygnięciu przeciąć biszkopt wzdłuż.
7. Śmietanę kremówkę ubić dodając kilka łyżek cukru pudru.
8. Pod koniec ubijania wlać żelatynę rozpuszczoną w 1/3 szklanki wrzącej wody.
9. 2/3 ubitej śmietany wygładzić na jednej części biszkoptu. Następnie przykryć to drugą częścią biszkoptu.
10. Wierzch ciasta ozdobić pozostałą ilością śmietany z truskawkami.