Piętrowy biszkopt ze śmietaną i truskawkami

Oddzielić białka od żółtek.

Ubijać białka ze szczyptą soli. Kiedy piana zacznie gęstnieć dodać cukier.

Do białek delikatnie wmieszać żółtka jajek i przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

Blachę o wymiarach ok.24x30cm wyłożyć pergaminem. Wlać na nią ciasto.

Piec 45 minut na termoobiegu w temperaturze 155stopni, lub tradycyjnie w 175stopniach.

Po upieczeniu wyjąć do ochłodzenia. Po wystygnięciu przeciąć biszkopt wzdłuż.

Śmietanę kremówkę ubić dodając kilka łyżek cukru pudru.

Pod koniec ubijania wlać żelatynę rozpuszczoną w 1/3 szklanki wrzącej wody.

2/3 ubitej śmietany wygładzić na jednej części biszkoptu. Następnie przykryć to drugą częścią biszkoptu.

Wierzch ciasta ozdobić pozostałą ilością śmietany z truskawkami.