Piętrowy biszkopt ze śmietaną i truskawkami

Składniki

2	Szklanki	Lubella Mąka puszysta uniwersalna
800	Mililitrów	śmietanka kremowa 30%
1	Szczypta	sól
2	Łyżeczki	PROSZEK DO PIECZENIA
400	Gramów	truskawki
2	Szklanki	cukier
0.3	Szklanki	woda
8	Sztuk	jaja kurze całe
6	Łyżek	cukier puder
2	Łyżki	ŻELATYNA
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Oddzielić białka od żółtek.
2. Ubijać białka ze szczyptą soli. Kiedy piana zacznie gęstnieć dodać cukier.
3. Do białek delikatnie wmieszać żółtka jajek i przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
4. Blachę o wymiarach ok.24x30cm wyłożyć pergaminem. Wlać na nią ciasto.
5. Piec 45 minut na termoobiegu w temperaturze 155stopni, lub tradycyjnie w 175stopniach.
6. Po upieczeniu wyjąć do ochłodzenia. Po wystygnięciu przeciąć biszkopt wzdłuż.
7. Śmietanę kremówkę ubić dodając kilka łyżek cukru pudru.
8. Pod koniec ubijania wlać żelatynę rozpuszczoną w 1/3 szklanki wrzącej wody.
9. 2/3 ubitej śmietany wygładzić na jednej części biszkoptu. Następnie przykryć to drugą częścią biszkoptu.
10. Wierzch ciasta ozdobić pozostałą ilością śmietany z truskawkami.